伝統とモダンが融合！銀座「HIGASHIYA GINZA」の進化系和スイーツ
皆さん、こんにちは！月100軒外食する食いしん坊、イチローです。2026年6月、ジメジメした梅雨を吹き飛ばす、とっておきのデザート体験をしてきたんですよね！今回は、銀座に佇む「HIGASHIYA GINZA」さんで、まさに和菓子の新潮流を感じさせる絶品スイーツを堪能してきました！
HIGASHIYA GINZAさんと言えば、モダンな空間で伝統的な和菓子を提供する、洗練されたお店として有名ですよね。今回のお目当ては、夏季限定で登場している『かき氷 抹茶』と、定番人気の『抹茶テリーヌ』なんです。
五感で味わう！「かき氷 抹茶」の贅沢な口溶け
まずは、夏季限定の『かき氷 抹茶』から。運ばれてきた瞬間、その美しい佇まいにまず感動しちゃいました。ふわっふわに削られた氷は、まるで雪の結晶のよう。そこに、鮮やかな緑色の濃厚な抹茶蜜が惜しみなくかけられているんです。
一口食べると、ひんやりと舌に触れた瞬間に、サラサラと溶けていく軽やかな口溶け。そして、追いかけるように広がるのが、上質な抹茶の豊かな香りなんです。ただ甘いだけではなく、抹茶本来のほろ苦さや渋みがしっかりと感じられて、これが本当にたまらないんですよね！中には、とろけるような小豆餡と、もちもちとした白玉が隠れていて、食感のアクセントも完璧でした。まさに、日本の夏を感じさせてくれる、大人向けのかき氷といった印象です。抹茶好きの方には、ぜひ一度味わっていただきたい逸品ですね！
濃厚で奥深い「抹茶テリーヌ」に舌鼓
そして、もう一つのおすすめが、こちらの『抹茶テリーヌ』です。ショーケースに並んだ姿からして、もうすでに美しいんですよね。見るからにずっしりとした重厚感があって、期待が高まります。
一口いただくと、その濃厚さに驚かされます。ねっとりとした舌触りでありながら、口の中でスーッと溶けていくなめらかさ。凝縮された抹茶の旨味が、口いっぱいに広がるんです。抹茶の風味は非常に深く、それでいて嫌な苦味は一切なく、むしろ芳醇な香りが余韻として長く残るんですよね。添えられた生クリームを少しつけると、まろやかさが加わって、また違った表情を見せてくれます。甘さ控えめなので、甘いものが苦手な方でもきっと美味しくいただけると思います。日本茶はもちろん、コーヒーや紅茶にも相性抜群の、まさに至福のデザートでした！
HIGASHIYA GINZAさんのスイーツは、素材の味を最大限に引き出し、和菓子でありながらもどこかモダンで洗練された魅力があるんですよね。伝統を守りつつ、常に新しい美味しさを追求する姿勢に感動しました。この夏、銀座で上質な和スイーツを体験したい方は、ぜひHIGASHIYA GINZAさんに立ち寄ってみてください！