まさに旬！脂の乗った秋刀魚を堪能！
みなさん、こんにちは！グルメブロガーのイチローです。8月も終わりに近づき、そろそろ秋の味覚が恋しくなってくる頃ですよね。先日、どうしても旬の秋刀魚が食べたくて、築地場外市場にある老舗「海鮮食堂 大和」さんに行ってきました！
「海鮮食堂 大和」さんは、早朝から新鮮な魚介が楽しめることで有名なお店なんです。今回は、迷わず「特大！焼き秋刀魚定食」を注文しました。運ばれてきた瞬間、炭火でじっくり焼かれた秋刀魚の香ばしい香りがふわっと広がり、もうそれだけで食欲をそそられるんですよね。
箸を入れると、パリッとした皮の下から、とろけるような身が顔を出します。一口食べると、濃厚な脂の旨みがじゅわ〜っと口いっぱいに広がり、鼻腔を抜ける香りがたまりませんでした！この脂の乗り具合、まさに旬ならではの贅沢な味わいでした。大根おろしと醤油を少し垂らしていただくと、脂の甘みがより一層引き立ち、ご飯が進む進む！あっという間に完食してしまいましたね。鮮度抜群の秋刀魚を最高の状態で提供してくれる「海鮮食堂 大和」さん、さすがです！
とろける食感、奥深い味わいの秋茄子料理
秋刀魚を堪能した後は、同じくこの時期に美味しい秋茄子を求めて、日本橋にある「日本橋 ふくしま館 MIDETTE」内にあるレストラン「日本橋 ふくしま館 MIDETTE レストラン」へ立ち寄りました。こちらでは、福島県産の新鮮な食材を使った料理が楽しめるんです。
私が選んだのは、「福島県産秋茄子の揚げ浸し」。見るからにツヤツヤとした茄子が食欲をそそります。一口いただくと、外は香ばしく、中はとろけるような柔らかさ！じゅわっと染み込んだ出汁の旨みが、茄子本来の甘みと絶妙に絡み合って、上品な味わいなんですよね。熱すぎず、冷たすぎない、ちょうど良い温度感で提供されるのも嬉しいポイントでした。揚げ浸しなので、茄子の油と出汁が一体となって、奥行きのある味わいを生み出していましたね。日本酒が欲しくなる、そんな一品でした！
秋の味覚は本当に奥が深くて、一口ごとに季節の移ろいを感じさせてくれます。特に、この時期の秋刀魚の脂の旨みと、秋茄子のとろけるような食感は、まさに夏の終わりと秋の始まりを告げる最高の味覚だと思います。皆さんもぜひ、旬の食材を味わいに、美味しいお店に足を運んでみてくださいね！