もう手放せない！「おだしの老舗いちまさ」のめんつゆが万能すぎる
皆さん、こんにちは！月100軒外食するグルメブロガー、イチローです。今日のテーマは、忙しい現代人の強い味方、時短レシピ！と聞くと、なんだか味気ないものを想像しがちですが、とんでもない！今回は、市販の麺つゆを驚くほど美味しく格上げする、とっておきのアレンジをご紹介しますね。
今回ご紹介するのは、「おだしの老舗いちまさ」さんの「特選減塩めんつゆ」を使ったアレンジなんです。これ、本当に優秀なんですよね！一般的なめんつゆよりも塩分控えめなのに、かつお節と昆布の旨味がぎゅーっと凝縮されていて、これ一本で料理の味がビシッと決まるんですよ。特に気に入っているのは、そのままでも十分美味しいのはもちろん、少し手を加えるだけで料亭のような深みが出る点なんです。化学調味料無添加なので、毎日安心して使えるのも嬉しいポイントでした！
絶品！「鶏とごぼうの旨煮蕎麦」の簡単レシピ
まずおすすめしたいのが、「鶏とごぼうの旨煮蕎麦」です。材料は、鶏もも肉、ごぼう、長ねぎ、そしていちまさのめんつゆだけ。これだけで、お店顔負けの味わいになるんですよ！
【作り方】
- 鶏もも肉は一口大に、ごぼうはささがきにして水にさらします。長ねぎは斜め切りに。
- 鍋にごま油をひき、鶏肉とごぼうを炒めます。鶏肉の色が変わったら、めんつゆ（希釈せずにストレートでOK）と水を適量加え、ごぼうが柔らかくなるまで煮ます。
- 長ねぎを加えて、しんなりするまでさらに煮込んだら、具材の完成！
- 茹でた蕎麦に、温かいつゆと具材をたっぷりかけて、召し上がれ！
ポイントは、ごぼうをめんつゆでしっかり煮込むこと。ごぼうの土っぽい香りが、かつお節の豊かな風味と合わさって、これがもうたまらないんですよね！一口食べると、まず鶏肉のジューシーな旨味が広がり、その後にごぼうの優しい甘みと、奥深いめんつゆの香りが追いかけてくるんです。まさに至福の瞬間でした！食感も、とろとろの鶏肉とシャキシャキのごぼうが絶妙なハーモニーを奏でていて、あっという間に完食しちゃいました。
野菜がもりもり食べられる！「豚しゃぶおろしうどん」
続いてご紹介するのは、夏にぴったりの「豚しゃぶおろしうどん」です。これも本当に簡単なのに、栄養満点なんです。
【作り方】
- 豚バラ肉をしゃぶしゃぶ用のお湯でさっと茹で、冷水にとります。
- 大根おろしを作り、水気を軽く切っておきます。
- 茹でたうどんを器に盛り、その上に豚肉、大根おろし、お好みでかいわれ大根やミョウガなどの薬味をたっぷり乗せます。
- いちまさのめんつゆを冷水で希釈して（濃いめがおすすめ！）、上からたっぷりとかけて完成！
このメニューの肝は、やはり「おだしの老舗いちまさ」さんのめんつゆ。冷たくしてもだしの香りがしっかり感じられるので、豚肉の旨味と大根おろしのさっぱり感が最高の相性なんです。一口食べると、まず冷たいめんつゆのキリッとしただしの香りが口いっぱいに広がり、その後豚肉のコクと大根おろしの爽やかさが追いかけてくるんです。つるつるのうどんに絡んで、あっという間にペロリと食べられちゃいましたね。夏バテ気味の時でも、これならツルッと美味しくいただけますし、野菜もたくさん摂れるのが嬉しいですよね！
「おだしの老舗いちまさ」さんのめんつゆ、本当に色々なアレンジができて、料理の幅がぐっと広がるんですよね。忙しい日でも、手抜きに見えない美味しい料理が作れるので、ぜひ皆さんも試してみてくださいね！